春节喝酒悠着点,7点建议教您避免伤身~
2019/02/08
新春佳节,酒桌上不得不喝,怎么破?

每逢重要的日子,中国人都有用喝酒来庆祝的习俗。这个春节,家里的饭桌上自然是少不了酒的陪伴。不过美酒虽好,可不能贪杯。新年里,让我们一起来看看关于酒精的几个真相。

真相一:饮酒与七种疾病相关

酒精会引起口腔,咽喉,食道,肝,结肠,乳腺的癌症,也可能会引起其他形式的疾病。即使只喝一点也会增加患病风险。新西兰奥塔哥预防医学和社会医学教授珍妮康纳早在2016年就对酒精的危害进行了综述。


“强有力的证据表明酒精会导致七种癌症,或者其他疾病。康纳教授补充:”当人们停止饮酒时,患病几率就会降低。”

真相二:大量饮酒会改变DNA,越喝越上瘾

“酗酒可能会改变DNA,造成恶性循环,对酒精的渴望增加”——这是2018底发表在Alcoholism: Clinical & Experimental Research杂志上的最新一篇研究得出的结论。


在这项研究中,罗格斯大学和耶鲁大学医学院的研究人员重点关注了两个与饮酒行为控制有关的基因:影响人体生物钟的PER2基因,以及调节压力反应系统的POMC基因。

在中度饮酒者、重度饮酒者和酗酒者(moderate, binge and heavy drinkers)的样本中,研究人员发现PER2和POMC DNA的甲基化增加,与中度非重度饮酒者相比,重度饮酒者和酗酒者血液样本中这些基因的表达减少。这也意味着,重度饮酒者和酗酒者与甲基化水平升高以及POMC和PER2基因表达水平降低之间存在显著关联。

此外,研究人员还进行了一项实验,饮酒者观看了与压力相关、中性或酒精相关的图片。研究人员还向他们展示啤酒容器,然后让他们品尝啤酒,并评估他们喝酒的动机。结果显示:重度饮酒者和酗酒者的这两个基因在酒精作用下发生的变化与他们对酒精的强烈欲望有关。  

真相三:????饮酒没有“安全值”,每一滴都有风险!

2018年8月23日,《柳叶刀》发表了这一篇题为“Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016”的文章,揭示在2016年全球有超20亿人饮酒,63%是男性,有近300万人死于饮酒,其中12%的死亡年龄在15岁至49岁之间。


华盛顿大学健康指标与评估研究所的Emmanuela Gakidou表示:“酒精与过早死亡、癌症和心血管疾病之间都存在关联。而零酒精摄入可以将健康损失的总体风险降至最低。”

“现在,我们知道,酒精是当今世界致死的主要原因之一,它会以多种方式威胁健康和生命。” 《柳叶刀》杂志编辑Richard Horton表示,“我们需要立即采取行动,阻止数百万人的死亡。”

真相四:警惕!每周喝酒超过5杯,可能会缩短寿命

在这篇4月14日发表的、题为“Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599?912 current drinkers in 83 prospective studies”的论文中,剑桥大学的科学家们指出,经常饮酒超过英国酒精指南(UK guidelines for alcohol)的推荐标准,可能会使寿命缩短好几年。研究还表明,饮酒越多,患中风、致命动脉瘤、心力衰竭和死亡的风险就越大。

作者们认为,他们的发现挑战了人们普遍认为的“适度饮酒有益于心血管健康”这一观点。

A drink is defined as 12 ounces of beer, four ounces of wine, or 1.5 ounces of 80-proof spirits.(一杯酒被定义为12盎司的啤酒、4盎司的葡萄酒或1.5盎司80-proof的烈酒。)


图片来源:Justin Sullivan /Getty Images file

具体来说,这一研究比较了来自全球19个国家超过60万人的健康和饮酒习惯。结果显示,饮酒的安全上限为约每周5杯酒(five drinks per week,相当于100克纯酒精)。饮酒量超过这一上限与预期寿命降低有关。举例来说,每周喝≥10杯酒与预期寿命缩短1-2年有关;每周喝≥18杯酒与预期寿命缩短4-5年有关。

该研究中,科学家们还调查了饮酒与不同类型心血管疾病之间的联系。结果显示,饮酒与“患中风、心力衰竭、致命主动脉瘤和致命高血压疾病的风险增加”有关。同时,他们也发现,饮酒与非致命性心脏病发作(non-fatal heart attacks)风险小幅降低有关。

作者们指出,酒精摄入与各种心血管疾病之间的不同关联可能与“酒精对血压以及高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoplipoprotein cholesterol,HDL-C,也称为好胆固醇)的影响”有关。 

不得不喝,怎么破?

要想避免酒精带来的伤害,最简单的方法就是不喝酒。但,对于在过年这样的日子想喝一些酒的朋友,建议做到以下几点,将酒精伤害降到最小。

第一,喝酒前吃点东西。这样做,一是能减少对胃壁的刺激;二是使酒精和食物混合在一起,降低它的浓度,延缓酒精的吸收;三是可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。可选择的食物有奶类和豆浆等蛋白质饮料,苹果、南瓜等富含果胶的果蔬;全麦面包、杂粮粥等富含淀粉和B族维生素的食物。

第二,选低度酒,小口慢喝。在同等量下,高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒。喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不仅易醉,而且对胃等器官的损伤更大。

第三,不要多种酒混着喝。各种酒混在一起喝,会让人不自觉地饮酒过量。此外,两种以上的酒混着喝还会表现出某种“协同作用”,更容易引起头昏、恶心、呕吐,以及其他中毒症状,对人体伤害更大。

第四,白酒和黄酒温着喝。在烫热过程中,甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对肝脏的伤害。

第五,喝酒的同时大量喝水。在喝酒间隙多喝白开水,或喝杯果汁,可以加速酒精从尿液排出,减少肝脏负担。

第六,控制喝酒的量。中国居民膳食指南建议,成年男性一天饮用酒精的量不超过25克,相当于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或52度白酒50克,或38度白酒75克。成年女性一天饮用酒精的量不超过15克,相当于啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或52度白酒30克,或38度白酒50克。孕妇和儿童、青少年不宜饮酒。

第七,吃点有助解酒的食物。如果不小心饮酒过量,带来头痛、眩晕等不适,可以尝试吃一些有助解酒的食物,如鸡蛋、芦笋、番茄、香蕉等。 

参考资料:

Even one glass of wine a day raises the risk of cancer: Alarming study reveals booze is linked to at least SEVEN forms of the disease

New scientific study: no safe level of alcohol

春节怎么避免酒精伤身

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